Пакетик желатина (11 грамм) смешать с 100 граммами воды, оставить на 10 минут набухать. Затем чашку с желатином поставить в миску с горячей водой и мешать ложкой до полного растворения (желатин растворяется в воде при температуре выше 30 градусов, но теряет свои свойства, если нагреть его выше 60-ти). Вылить желатин в остывшие сливки, размешать, разлить по формочкам и убрать в холодильник до застывания.
Чтобы легко вынуть паннакотту из формочек, опустите их наполовину на несколько секунд в горячую воду и переверните на тарелку.
Комментариев нет:
Отправить комментарий